劇情簡介:該片由真人真事改編，題材取自澳門八仙飯店的滅門案。講述1985年，澳門路環黑沙海灘發現人體殘肢，當地警方最初對案件毫無頭緒。
直至有人舉報八仙飯店鄭氏一家神秘失蹤，而店鋪也落在王志恆(黃秋生飾演)手中，澳門警方便對王志恆展開調查。最初王向警方供稱店主已移民內地，但因出入境記錄沒有鄭氏一家的資料而遭警方識破，並將王逮捕。由於王拒絕與警方合作，警方便以私刑向王逼供，最後王被打至精神崩潰，便向警方供稱自己常與店東打麻將，以出千方式騙得18萬元，由於鄭氏店東識破王出千，拒絕賠款，王在一怒之下便把鄭氏一家八口殺害及碎屍，製成人肉叉燒包出售。
警方控告王一級謀殺，他卻抵死不招供。刑警只有動私刑將他惡整，最後他受不了才吐露真相。最後王在獄中自殺身亡。
觀後感:
論到華人電影界中，談到變態及冷血的殺人狂，第一印象會想到誰?
沒錯!就是黃秋生，我相信大家也心中認為當之無愧吧!想當年的人肉叉燒包可是讓大家聞之色變，直逼太噁心!不過，他憑《八仙飯店之人肉叉燒包》取得第13屆香港電影金像獎最佳男主角。當年該片因為有很多血腥暴力場面而被定為三級片，黃秋生更在片中有強姦鏡頭，這次獲獎令黃秋生成為首位憑三級片而當影帝的影星，亦奠定了他日後在電影圈的獨特性格演員地位。不過黃秋生卻每次都是演繹一些「變態佬」和反派角色，使黃秋生在觀眾眼中有個不大好的印象。直至2003年在《無間道》一片裡演繹性格正直的警官而大獲好評，才正式擺脫了過去「變態佬」的影子。
他精彩絕倫、神形兼備的變態演出讓人至今心驚膽寒！也有被稱為華人世界的安東尼霍普金斯。 兇惡之徒、誰可匹敵、唯有真誠打動一切。
黃秋生的經典恐怖作品《八仙飯店之人肉叉燒包》《人肉叉燒包2之天誅地滅》《虐妻》《伊波拉病毒》等等，而其中以《八仙飯店之人肉叉燒包》《伊波拉病毒》最為令人不敢領教!極為瘋狂及變態!
1992年，香港電影拍了一部讓港澳地區人名，一度不敢上茶樓飲茶的電影，更別說吃"叉燒包"，而連台灣漸漸也有被影響到，沒錯就是這部惡名昭彰的《八仙飯店之人肉叉燒包》，本片以當時轟動一時的八仙飯店滅門血案改編而成，而主角就是黃秋生，當時黃秋生還室一個默默無名的小演員，不過盡業的他，十分精彩地塑造了這個變態殺人狂的角色，其極度戲劇性的表演令人看得不寒而僳。導演邱禮濤亦拍出了十分恐怖的血腥暴戾氣氛，令膽小者不忍卒睹。幸好李修賢飾演的刑警組長及他那一群有趣的手下將查案過程演得妙趣橫生，讓觀眾崩緊的情緒有一個喘息機會。
本片一度在台灣上映，當時不過大部份的血腥劇情和裸露鏡頭都被新聞局給剪掉，相信看過的人都非常失望，導致劇情和邏輯上也些破壞，而最近香港已經有出了一刀未減的完整版，小弟也趁剛好到香港旅遊時，順便入手，內容比之前修剪版的來的有張力及血腥，不管是斷肢畫面特寫或是虐殺時的不人道畫面，強姦、毒打、分屍、烹屍、甚至絞人肉畫面，堪稱港片中最為不堪入目的影片!
剛好這次介紹的兩部黃秋生的代表作影片導演，恰好都是邱禮濤，是個香港的電影導演。他是個多產的導演，執導過70部以上的各類型的電影，包括恐怖片、血腥片、勵志片、搞笑片、黑社會片等，但多是較低成本的製作。如果說90年代前半段是王晶的惡搞片天下的話，相信邱禮濤可以說是後半段的接班人，拍過的片子多半品質優劣差半，他在1990年代以拍攝變態的三級片如《八仙飯店之人肉叉燒包》而聞名，之後的《陰陽路系列》則是帶有搞笑性質的恐怖片。導演習慣的對人性污穢面總是毫無保留，不僅是血腥場面極盡寫實之能事， 描寫人們日常生活私底下的一些骯髒行為更是大膽露骨，充分達到令觀者反感或作嘔的效果，難怪在網路上看到香港影界有人稱邱禮濤為"禽獸導演"。
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